Фарширована полуниця

Десерт фарширована полуниця


Інгредієнти десерту:

  • Полуниця велика - 30 шт.,
  • Банан стиглий - 1 шт.,
  • Вершковий сир - 200 г,
  • Мигдальні пластівці - 3 ст. л.,
  • Ванільний цукор - 1/2,
  • Цукрова пудра - за смаком,
  • Цедра лимона - 5 г,
  • Горіхи для прикраси.

Рецепт приготування фаршированої полуниці


Полуниця для цього рецепта обов'язково повинна бути великою, і, бажано приблизно однакового розміру.
Верхівки ягід зрізати горизонтально і вийняти дуже акуратно серединку так, щоб кожна ягідка стала порожнистої.
Краще використовувати маленький загострений ніж.
Полуниця з вийнятою серединкоюПолуниця з вийнятою серединкою

Щоб полуниця була стійкою і не каталася по тарілці, носики теж необхідно зрізати.
Але робити це потрібно дуже обережно, захоплюючи лише кілька міліметрів ягоди, щоб не виконати наскрізну діру.

Вершковий сир змішати з тертою цедрою лимона, можна додати трохи (1 чайну ложку) вичавленого лимонного соку.
Для змішування краще використовувати міксер.
Начинка для полуниціНачинка для полуниці

Банан розплющити за допомогою виделки і додати до сиру.
Туди ж додати мигдальні пластівці, ванільний цукор.

Варто додавати цукрову пудру, пробуючи начинку - банан може дати потрібну солодощі, і пудра може не знадобитися.
Перемішати масу і перекласти в кондитерський мішок.
Наповнення полуниці кондитерським мішкомНаповнення полуниці кондитерським мішком

Наповнити кожну ягоду-заготовку начинкою і поставити на блюдо сервіровки.
Начинені полуниціНачинені полуниці

Прикрасити горіхами за смаком або шоколадною крихтою.
Прикрашена фарширована полуницяПрикрашена фарширована полуниця


Увага, тільки СЬОГОДНІ!