Фарширована полуниця
Інгредієнти десерту:
- Полуниця велика - 30 шт.,
- Банан стиглий - 1 шт.,
- Вершковий сир - 200 г,
- Мигдальні пластівці - 3 ст. л.,
- Ванільний цукор - 1/2,
- Цукрова пудра - за смаком,
- Цедра лимона - 5 г,
- Горіхи для прикраси.
Рецепт приготування фаршированої полуниці
Полуниця для цього рецепта обов'язково повинна бути великою, і, бажано приблизно однакового розміру.
Верхівки ягід зрізати горизонтально і вийняти дуже акуратно серединку так, щоб кожна ягідка стала порожнистої.
Краще використовувати маленький загострений ніж.
Щоб полуниця була стійкою і не каталася по тарілці, носики теж необхідно зрізати.
Але робити це потрібно дуже обережно, захоплюючи лише кілька міліметрів ягоди, щоб не виконати наскрізну діру.
Вершковий сир змішати з тертою цедрою лимона, можна додати трохи (1 чайну ложку) вичавленого лимонного соку.
Для змішування краще використовувати міксер.
Банан розплющити за допомогою виделки і додати до сиру.
Туди ж додати мигдальні пластівці, ванільний цукор.
Варто додавати цукрову пудру, пробуючи начинку - банан може дати потрібну солодощі, і пудра може не знадобитися.
Перемішати масу і перекласти в кондитерський мішок.
Наповнити кожну ягоду-заготовку начинкою і поставити на блюдо сервіровки.
Прикрасити горіхами за смаком або шоколадною крихтою.
