Сирні пончики з шоколадом
Інгредієнти:
- Сир - 400 г.,
- Борошно - 200 г.,
- Цукровий пісок - 30 г.,
- Яйця - 2 шт.,
- Сода, ванільний цукор - по 1/3 ч. Л.,
- Щіпка солі,
- Жир для смаження,
- Плитка шоколаду.
Рецепт приготування сирних пончиків з шоколадом
У миску для замішування тіста просіяти борошно купкою, зробити отвір і вбити в нього яйця.
Туди ж додати невелику дрібку солі, ванільний цукор, гаситься оцтом соду, цукор і сир.
Замісити тісто.
Плитку шоколаду розламати на невеликі шматочки. Замість шоколаду для начинки можна брати варене згущене молоко або шоколадні батончики.
Від тесту відокремлювати не надто великі шматочки, приблизними розміром з волоський горіх, і формувати з них коржики.
Руки періодично змочувати водою, щоб тісто не налипав.
В серединку кожного коржика покласти шматочок шоколадки і защипати тісто таким чином, щоб вийшов кульку.
Краю кожного пончика не повинні розходитися, щоб під час смаження не витекла начинка.
На сковороді розжарити рослинне масло в достатній кількості - кожен пончик при смаженні повинен бути наполовину в маслі.
Смажити пампушки до утворення рум'яної золотисто-жовтої скориночки.
Готові гарячі пончики перекласти шумівкою зі сковороди на сито і залишити на кілька хвилин, щоб стік зайвий жир.
Для подачі пончики скласти в тарілку, вимощену кондитерської папером.
