Каннолі

Готовий італійський десерт


Інгредієнти:

  • Борошно - 400 г.,
  • Цукор - 50 г.,
  • Маргарин - 60 г.,
  • Яйця - 2 шт.,
  • Вино біле - 100 мл.,
  • Вода - 2 ст. л.,
  • Масло пісне,
  • Оцет - 1 ст. л.,
  • Сир - 800 г.,
  • Пудра цукрова,
  • Цукати - 100 г.,
  • Шоколад - 100 г.
Каннолі - трубочки з тіста, наповнені сирним кремом. В оригінальному рецепті для крему використовується сир Рікотта або маскарпоне.
Цей десерт родом із Сицилії (Італійська кухня), Раніше блюдо готували на карнавали.

Рецепт приготування каннолі


1. Для приготування тіста необхідно змішати борошно і цукор.
Маргарин нарізати невеликими шматочками і додати в борошно, сильно не перемішуючи.
У тісто можна додати трохи кориці.
Зробити в муці поглиблення і розбити туди одне ціле яйце і жовток з другого.
Додати туди ж ложку оцту, вино і воду. Замісити тісто і залишити на 2 години в прохолодному місці.

2. Готове тісто розкачати шаром тонший і вирізати зручним способом кола діаметром до 15 см.
Одягти гуртки з тіста на спеціальні кондитерські металеві трубочки, краї змастити білком і смажити в олії до готовності.
Після закінчення смаження гарячі каннолі остудити, а формочки вийняти.

Приготування каннолі


3. Для крему потрібно змішати сир або сир з цукровою пудрою.
Додати цукати і шоколад за смаком.
Начинити вийшла сумішшю кожну трубочку.
Краще це робити за допомогою шприца або кондитерського мішка.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!