Смажений банани в клярі

Готовий десерт з бананів

Інгредієнти:
  • Банани - 3 шт.,
  • Молоко - 180 мл.,
  • Борошно - 8 ст. л.,
  • Цукор,
  • Цукор ванільний,
  • Масло пісне,
  • Мелені спеції: кориця, куркума, кардамон,
  • Цукрова пудра.

Ці ласощі традиційно готують в Індії.

Для приготування беруться не тільки банани, закуска готується з різних овочів і фруктів в поєднанні з всілякими прянощами.

Рецепт десерту зі смажених в клярі банан

Для бананових Пакор необхідно нарізати попередньо відокремлені від шкірки банани на шайбочки, товщиною приблизно 2 см.
Потрібно стежити щоб шматочки були однакового розміру, не допускати занадто тонких або надто великих шматків.
Кожен брусочок банана є заготівлею для пакора.

У миску покласти борошно і вибрані прянощі. Можна класти будь-які за смаком, однак, для традиційного індійського смаку в клярі повинні бути кориця, куркума і кардамон.

Приготування клярі для смажених бананів

Додати цукор по потребі, враховуючи солодкість банана. Додати дрібку солі і залити молоком. Перемішати всі складові - повинно вийти щось середнє між рідким тестом і густим кляром.
Потім на сковороді або в каструлі нагріти масло в такій кількості, щоб кожен Пакор при смаженні був майже повністю в жиру.
Вмочити кожен банановий шматочок в кляр і перемістити в розпечений жир.

Бананові шайби в клярі

Смажити до ніжно-жовтого кольору.

Жарка бананового десерту

Готові пакори викладати в посуд з серветками або папером на дні - зайве масло повинно стекти.

Готові бананові пакори

Страву посипати цукровою пудрою.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!