Суфле із сиру з карамельними сливами

Поєднання сиру і фруктів давно стало класикою! Найніжніша кремова сирна основа і яскравий кисло-солодкий вибух смаку сливового топпинга вразить найвибагливішого гурмана! Даний десерт стане окрасою недільного сніданку або прекрасним полуднем для малюка-нехочухі, який навідріз відмовляється від такого корисного, але нудного сиру. Та й не один дорослий не зможе відмовитися від такого красивого і смачного страви.
До речі, коли швидкоплинний сезон сливи пройде, це суфле легко можна буде приготувати і з заморожених влітку фруктів.


Загальний час готування - 45 хвилин  
Активний час готування - 10 хвилин  
Вартість - 2 $
Калорійність на 100 гр - 214 ккал
Кількість порцій - 4

Рецепт суфле з сиру з карамельними сливами

Інгрeдіенти:

Яйце - 1 шт.
Сир - 250 м
Цукор - 3 ст.л.
Сметана - 100 м
Сіль - щіпка
Крупа манна - 2 ст.л.
Слива - 2-3 шт. (Міцні невеликі)
Ванільний цукор - 1 ч.л.
Масло вершкове - 2 ст.л.
Крохмаль картопляний - 1 ст.л.

Приготування:

Для початку в однорідну масу розтираємо жовток, сир і сметану.
Додаємо крохмаль, ваніль, манку і 2 ст. л. цукру. Не забудемо додати дрібку солі, яка тільки підкреслить яскравість смаку.
У стійку піну збиваємо яєчний білок і акуратно частинами додаємо його в сирну масу.
Порційні рамекіни, змащені вершковим маслом, заповнюємо сиром на половину. На 20 хвилин ставимо підготовлені формочки в духовку, вже розігріту приблизно до 180 градусів.
Поки сирна маса запікається, наріжемо помиті сливи на часточки.
У неглибокій каструльці на середньому вогні розчиняємо 1 ст.л. цукру в вершковому маслі, додаємо порізані сливи і готуємо 5 хвилин, зрідка помішуючи, до того моменту, поки карамель не загусне.
Дістаємо рамекіни з духовки, зменшуємо нагрівання до 160 градусів. Викладаємо сливи на сир і відправляємо запікатися ще на 10 хвилин. Подаємо злегка теплимі.Пріятного апетиту!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!