Сливові пудинги

Чи любите ви теплі, тануть у роті десерти, які подають з морозивом? Якщо так, то ці сливові пудинги вам обов'язково і неодмінно сподобаються, як сподобалися мені і моїй родині.

Готувати їх досить легко, причому духовка нам не знадобиться, тільки плита і широка каструля, щоб зробити водяну баню.

Ще у них дуже незвичайний, яскравий смак, що запам'ятовується, завдяки двом незвичайним інгредієнтам - кленового сиропу і свіжому корені імбиру.

В оригінальному рецепті імбиру дуже велика кількість, п'ять-шість сантиметрів свіжого кореня. Але, так як імбир досить гострий, я не ризикнула зіпсувати десерт і поклала від сили сантиметра півтора. Як на мене, в самий раз. І аромат присутня, і легкий імбирний натяк в смаку, але не різко.

А ось кленового сиропу можна не шкодувати, я ще й готові пудинги їм злегка полила, ну дуже смачно!

Готувала їх перший раз в досить великих, близько 200 мл формочках для суфле, довелося варити напевно години півтори. Другий раз я зробила зовсім маленькі в силіконовій формі для кексів, і трохи більше в формочках для крем-брюле. Готові вони були за годину.

Приголомшливо смачний і незвичайний десерт захопив і чоловіка і сина, тільки запасіться морозивом як слід.

Загальний час готування - 1 година 15 хвилина
Активний час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 177 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати сливові пудинги

Інгредієнти:

Слива - 300 г
Борошно - 110 г
Йогурт - 100 г
Яйце - 2 шт.
Ванільний цукор - 50 г
Цукрова пудра - 50 г
Масло вершкове - 50 г
Сироп кленовий - 50 мл
Імбир - за смаком свіжий корінь
Розпушувач тіста - 1 ч.л.

Приготування:

1.

Вершкове масло розм'якшити і збити з ванільним цукром. Додати йогурт, очищений і натертий на дрібній тертці корінь імбиру і ще трохи збити.


2.

Яйця збити окремо з цукровою пудрою в світлу, пухку масу.


3.

Змішати яйця з масляним кремом лопаткою і просіяти зверху борошно з розпушувачем, акуратно перемішати лопаткою, збивати міксером не треба, щоб не зробити текстуру щільною.


4.

Зливи порізати тонкими скибочками.


5.

У формочки налити по столовій ложці кленового сиропу.


6.

Викласти сливи заповнюючи форму на чверть.


7.

Вилити тісто. Форму закрити харчовою плівкою, зверху ще фольгою і встановити в широку і досить глибоку каструлю. Налити окріп так, щоб форми з пудингами були закриті майже до верху і готувати від 1 до 1,5 годин, в залежності від розміру формочок. Готовність перевірте, встромивши ніж в серединку пудингу, ніж повинен вийти чистим.

Подавати пудинги теплими або гарячими з морозивом.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!