Варення з гарбуза

Це варення з гарбуза готується з невеликою кількістю цукру, виходить дуже ніжним і непріторним. Тривалий час зберігається завдяки тому, що закупорюється в стерилізовані банки під залізні кришки. За смаком і консистенцією не схоже на традиційне варення, це скоріше десерт: ніжні шматочки гарбуза в сиропі.



Загальний час готування - 9:00
Активний час готування - 1:00
Калорійність на 100 гр - 130 ккал
Кількість порцій - 12

Рецепт приготування варення з гарбуза

Інгредієнти:
Гарбуз - 8 скл. (Нарізана невеликими кубиками)
Цукор - 4 скл.
Апельсин - 1 шт.
Гвоздика - 5 бутонів

Приготування:

Наріжте м'якоть гарбуза невеликими кубиками. Кухонний комбайн надасть вам в цьому неоціненну допомогу. Я думаю, що також можна натерти гарбуз на великій тертці. Викладіть подрібнену гарбуз у велику ємність, пересипаючи її цукром. Накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на ніч або на 8-10 годин. Перемішайте кілька разів, щоб допомогти цукру розчинитися.
Вранці або після закінчення 8-10 годин злийте утворився сироп у велику каструлю. Доведете його до кипіння і дайте покипіти 10 хвилин, знімаючи піну. Кипіння має бути достатньо сильним.
Тим часом зніміть цедру з апельсина. Апельсин очистіть і викинете шкірку, а м'якоть дрібно наріжте, зберігаючи сік. Бутончікі гвоздики зав'яжіть в маленький мішечок з марлі.
У киплячий сироп додайте шматочки гарбуза, цедру, м'якоть і сік апельсина і саше з гвоздикою.
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте, помішуючи час від часу, хвилин 40, поки гарбуз не стане прозорою, а сироп злегка не загусне.
До кінця варіння варення підготуйте і простерилизуйте банки і кришки. З готового варення видаліть мішечок з гвоздикою і гарячим розлийте його по банках. Закатати. Переверніть банки дном вгору, укутайте в що -то тепле і залиште так до повного охолодження.
Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!