Абрикосовий джем з корицею і лимоном

Пропоную вашій увазі цей цікавий джем з абрикосів з корицею і лимоном. Він не вимагає складних і довгих маніпуляцій, а смак його дуже і дуже незвичайний. До абрикосів додаються палички кориці, а також цедра і сік лимона. Сік дає джему залишитися світлим і бурштиновим, а кориця і цедра збагачують смак. Цей джем точно прикрасить ваше зимовий сімейне чаювання і нагадає про спекотне літо!


Загальний час готування - 3 години 15 хвилин
Активний час готування - 1 година 15 хвилин
Вартість - 1,5 $
Калорійність на 100 гр - 154 ккал
Кількість порцій - 2 банки по 480 мл.

Як приготувати абрикосовий джем

Інгрeдіенти:

Абрикоси - 800 м
Цукор - 400 м
Кориця - 2 шт. (Палички)
Лимон - 1 шт.

Приготування:

Два роки тому моя родина переїхала в заміський будинок з великим садом. І влітку я зіткнулася з такою не те радістю, не те проблемою як достаток ягід і фруктів. З'їсти їх в такій кількості, навіть за допомогою родичів і знайомих ми були не в змозі, довелося вчитися робити заготовки, діватися нікуди. Перший мій досвід в варінні абрикосового варення я вдалим не вважаю. Варення хоч і добре зберігається, досить смачне, але тьмаве і перетравлене. І цього літа я вирішила робити все по-іншому, тим більше, що врожай абрикос ще більш значний, ніж прошлим.Вот мій вдалий рецепт джему:

Абрикоси вимити, видалити кісточки і порізати на четвертинки.

Покласти шматочки абрикос в посуд, в якій ви будете варити джем і засипати цукром. Залишити на 2-3 години, щоб абрикоси пустили сік. Я використовую для варіння джему глибокий сотейник з нержавіючої сталі з товстим дном.
Поставити посуд з абрикосами на невеликий вогонь, довести до кипіння, додати палички кориці і шкірку, зняту з лимона по спіралі. Варити близько години, наприкінці зняти піну, додати вичавлений з лимона сік і перемішати. Цедру лимона вийняти і викинути, палички кориці можна залишити.
Розлити джем по стерилізованим баночках, закрутити кришки і перевернути банки догори дном до повного охолодження.
Зберігати джем в темному місці, відкриту банку в холодільніке.Пріятного апетиту!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!