Круасани

Круасани - рецепт з фото

Хочете здивувати рідних і близьких, але не знаєте, як? Простий рецепт приготування круасан допоможе вам порадувати себе і оточуючих.

Круасан - це невелике хлібобулочний виріб у формі півмісяця. Виготовляється воно зазвичай з листкового тіста з додаванням великої кількості листкового масла і різноманітною начинки.

Існує 2 основних способи приготування круасан - віденський та французька. Віденські круасани готуються зі звичайного тесту, а смак їх нагадує звичайні булочки з повидлом або варенням. Французькі ж круасани мають листкове, легке тісто. Саме французькі круасани отримали таку велику популярність по всьому світу.

Круасани - рецепт з фото

    Інгредієнти для круасан

    • 200 гр. Вершкове масло
    • 1 ст. Молоко
    • 4 ст. Борошно
    • 3/4 ст.л. Дріжджі сухі
    • Цукор
    • Варення ваше улюблене

    Як приготувати круасани

    1. Розтоплюємо вершкове масло і охолоджуємо його. Воно має бути теплим, але не гарячим.
      Круасани - рецепт з фото
    2. Як тільки масло досить остудити, додаємо до нього тепле молоко і гарненько збиваємо.
      Круасани - рецепт з фото
    3. В окремому посуді змішуємо 4 склянки борошна з 3/4 столової ложки сухих дріжджів.
      Круасани - рецепт з фото
    4. Тепер обережно змішуємо рідкі інгредієнти з сухими. Щоб тісто вийшло хорошим, висипаємо борошно поступово, малими порціями, не перестаючи помішувати.
      Круасани - рецепт з фото
    5. Наступним кроком ділимо тісто на 5 рівних частин.
      Круасани - рецепт з фото
    6. Качалкою, на рівній поверхні розгортаємо наше тісто. Після того, як ми отримали тонкий млинець, не забуваємо посипати його поверхню цукром.
      Круасани - рецепт з фото
    7. Тепер ножем ділимо наше тісто на 12 рівних трикутників і ложкою на кожну викладаємо начинку. Начинку можна використовувати практично будь-яку.
      Круасани - рецепт з фото
    8. Після того, як ми повністю викладемо начинку, скачуємо тісто так, як це показано на малюнку нижче.
      Круасани - рецепт з фото
    9. Повторюємо теж саме з рештою тестом, після чого викладаємо рогалики на деко. Тут потрібно стежити, щоб вони не стикалися один з одним.
      Круасани - рецепт з фото
    10. Тепер потрібно відкласти їх в тепле місце на 2 - 3 години, поки вони не збільшаться в розмірах майже вдвічі.
      Круасани - рецепт з фото
    11. Після того, як тісто підніметься, засовуємо круасани в духовку на 20 хвилин - вони повинні придбати золотисту скориночку.
      Круасани - рецепт з фото
    12. На останньому етапі круасани можна посипати цукровою пудрою і подавати до столу. Смачного!
      Круасани - рецепт з фото
    • Кухня: Французька
    • Тип страви: Десерт


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!